Rozdělení na druhy činnosti

Jsme spolek jehož hlavní činností je organizace vzdělávání týkající se vína. V současné době pořádáme 4 různé kurzy o víně, které se během roku několikrát opakují. Kurzy jsou kalkulovány bez dosažení zisku. Ovšem někdy se stane, že vstupní náklady jsou oproti předpokladu nižší a tudíž je kurz ziskový. Většinou jsou kurzy ztrátové a dostáváme na ně dotace z VF. Jak správně vést účetnictví a zdaňování, když tedy některý kurz vyjde ziskově a ostatní neziskově? Účtovat na střediska jednotlivé kurzy nebo všechny kurzy jsou jedna činnost = Jednotlivá činnost v rámci téhož druhu činnosti. Máme posuzovat celé zdaňovací období podle jednotlivých druhů činností? Jsou 4 kurzy jednotlivé druhy činnosti? Děkuji MH.